Rosti
中文名： 吕斯蒂
外文名： ROSTI
简述： 一种典型的山区农牧民的食品
释义： （德文意思）奶酪烤土豆泥
详细介绍：
吕斯蒂（ROSTI）是瑞士德语区山区农牧民的传统食品，传统做法将剩余土豆用黄油煎至焦黄，撒上碎奶酪和盐制成，兼具主食热量与副食营养，曾被称作“穷人的食品”。其名称源自德语，现主要流行于伯尔尼等地区。随着社会发展，现代制作吕斯蒂已较少使用剩土豆，但瑞士家庭仍会在节日期间保留这一传统以表纪念。部分餐馆改良出加入风干肉、熏猪肉或菠萝的“夏威夷吕斯蒂”等创新版本，伯尔尼地区还会搭配煎鸡蛋和金黄焦脆的土豆条。该食品已形成商业化生产，商店可购得加热即食的成品。+bd
2026-02-10 00:15:26，ID：78636
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