Cappuccino
中文名： 卡布奇诺
外文名： cappuccino
主要原料： 意大利特浓咖啡，蒸汽泡沫牛奶
主要营养成分： 蛋白质，碳水化合物
主要食用功效： 开胃，提神
适宜人群： 一般人群
储藏方法： 存放在冰箱的冷冻储藏室
拼音： kǎbùqínuò
详细介绍：
卡布奇诺（Cappuccino）是以浓缩咖啡、蒸汽牛奶和奶泡按1:1:1比例调配的意大利咖啡饮品，其名称源自圣嘉布遣会修士深褐色外衣与头巾的服饰色调，及修士马尔科·迪·阿维亚诺所属修道会的双重典故。该饮品可追溯至19世纪维也纳的Kapuziner咖啡改良版本，20世纪初由意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机并发展出现代形态。传统卡布奇诺分为干湿两类：干卡布奇诺奶泡占比高、咖啡味浓郁，湿卡布奇诺牛奶含量多、口感近似拿铁。制作时需将深度烘焙咖啡豆研磨后萃取30ml浓缩咖啡，配合蒸汽打发的细腻奶泡按分层比例调配，表面可撒肉桂粉末装饰。衍生品包括在蛋糕中添加咖啡粉烘焙而成的卡布奇诺蛋糕。按应用场景可分为咖啡厅服务、外带饮料等类型，细分品类涵盖风味卡布奇诺、冰卡布奇诺等。
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