麻糖
中文名： 麻糖
外文名： sesame candy
分类： 甜品
口味： 甜而不腻
主要食材： 糯米，芝麻，白糖
特点： 具有香、甜、薄、脆的独特风味
辅料： 花生、生姜、焦盐、开心果
特产归属地： 湖北省孝感市
详细介绍：
麻糖是中国传统特色甜品，以糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料，属纯天然绿色食品。湖北孝感市为其核心产地，成品形似玉梳，色白如霜，以香、甜、薄、脆的独特风味闻名。其历史可追溯至唐代，后唐时期被定为宫廷贡品，清光绪年间县志记载制作方法，1958年毛泽东视察孝感时曾品尝。传统工艺包含24道工序，关键步骤涵盖饴糖熬制、芝麻褪壳及拌糖切片，需使用城隍潭水源及本地糯米、大麦芽。孝感麻糖制作技艺被列入湖北省非物质文化遗产名录，建立团体标准并实现机械化生产转型。产品开发出黑芝麻、焦盐等20余种口味，采用5G智能检测系统提升产能，出口至欧美多国。2023年麻糖米酒产业综合产值突破60亿元，孝感麻糖入选国家级地方特色食品产业重点培育名单。部分地区的麻糖衍生出红薯、玉米等原料变体，如合江红苕麻糖、咸丰玉米麻糖，延续传统熬糖技法。+bd
2026-02-17 00:19:58，ID：138088
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