糊涂菜
中文名： 糊涂菜
分类： 鲁菜
口味： 酸甜
主要食材： 粘米粉，豆腐、西紅柿
详细介绍：
糊涂菜是源自唐宋、盛行于明清的莒州传统菜品，其“四大糊涂”系列（糊涂鸡、糊涂鱼、糊涂丸子、糊涂松肉）与清代郑板桥题写“难得糊涂”的典故相关。该菜品以粘米粉、豆腐、西红柿为主料。传统做法需将粘米粉水绕锅浇淋多次，现代家常版本则简化混合烹制，成品口感软糯酸甜。+bd
2026-02-18 09:22:54，ID：151844
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