斯蒂文·卡普兰
身份： 历史学家
国籍： 美国
研究方向： 法国饮食文化
研究对象： 法棍面包
研究方法： 实地调研
详细介绍：
史蒂文·卡普兰是美国历史学家，专注于法国面包文化研究。他曾通过实地调研方式深入考察巴黎烘焙行业，在面包品质评估方面积累了丰富经验。其学术研究揭示了法棍面包在法国社会中的特殊地位，通过分析面包重量与城市居民需求的关系，论证了法棍成为法国主要面包种类的社会成因。+bd
2026-02-08 20:39:05，ID：72132
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