张正雄
国籍： 中国
民族： 汉族
出生地： 重庆
职业： 烹饪专家
主要成就： 国际烹饪艺术大师国际美食评委中国饭店协会副秘书长世界华人健康饮食协会副主席
中文名称： 张正雄
详细介绍：
张正雄，出生于四川重庆。曾担任商业部川菜培训站副站长，国家内贸局重庆烹饪技能培训中心主任。中国饭店协会名厨委员会荣誉主席。看基本内容曾编写《重庆市特级厨师拿手菜》《川菜实用烹调技术》《中式烹调师川菜技术鉴定教材》。组织指导了《重庆风味川菜》《川菜烹饪鉴定教材VCD》的拍摄。1999年在第一届中国美食节上进行现场表演，获得“中国十佳烹饪大师”殊荣。2000年在第十届中国厨师节上进行现场表演，获得跨世纪杰出人才奖。其徒弟为川菜领军人物刘波平。+sg
2026-02-16 01:26:09，ID：127981
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