张丹凤
学历背景： 中国农业大学生理学博士
任职时间： 2012年起任职合肥工业大学
研究方向： 食品微生物防控与检测技术
授课课程： 《食品感官评定》（2023年担任）
发明专利： 张丹凤（2020年起任副教授）参与黄曲霉拮抗菌应用研究（专利号CN113367232A）
基金项目： 2022年安徽省自然科学基金面上项目《姜黄素调控灰霉CWI信号通路抑制猕猴桃灰霉病的机制研究》
详细介绍：
张丹凤是合肥工业大学食品与生物工程学院副教授，主要从事食品添加剂、动植物检疫学、食品分析与检测等领域教学科研工作。其研究方向聚焦于食品微生物安全防控，参与番茄酸腐病病原菌分离鉴定研究（2021年），姜黄素对黄曲霉菌的生长抑制研究（2024年），一株黄曲霉拮抗菌的应用研究（2021年），并指导国家级大学生创新创业项目（2021年）。在食品安全领域取得显著成果，2021年参与研发黄曲霉拮抗菌发明专利，可使黄曲霉毒素AFB1产量降低约90%。2022年获批安徽省自然科学基金项目，研究姜黄素调控灰霉CWI信号通路抑制猕猴桃灰霉病的机制。+bd
2026-02-14 23:24:58，ID：116847
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