希玛
中文名： 恩希玛
外文名： Nshima
又译： 希玛
原料： 玉米粉
详细介绍：
恩希玛（Nshima），又称希玛，是赞比亚的主食，由玉米粉制成，在当地被称为玉米餐（mealie-meal）。其质地类似粘稠糊状物，与东部非洲的乌加里（ugali）、津巴布韦的萨扎（sadza）、南非的帕普（pap）等食品相似，并与中国的棒子面粥有相近之处。16至17世纪玉米从美洲引入非洲后，逐步取代高粱成为制作原料。制备时需将玉米粉用开水焯煮，通过反复划动形成糊状物，被视为赞比亚传统烹饪技艺的体现。食用时搭配肉类、禽类、鱼类或蔬菜（如南瓜叶、秋葵），并遵循传统礼仪：需洗手后用手捏成球状蘸取菜肴，按年龄顺序进行餐前餐后洗手。同类食物在撒哈拉以南非洲名称各异，如马拉维称恩西玛（nsima），南非称帕普（pap）。+bd
2026-02-18 12:38:52，ID：153153
影视热度排行榜