姜波
中文名： 姜波
国籍： 中国
民族： 汉族
出生日期： 1976年12月29日
出生地： 北京
代表作品： 《御馔•姜述》，《姜波说京•食》
职务： 老北京民俗美食家
详细介绍：
姜波（1976年12月29日－），北京人，老北京旗人民俗美食家，中国起源地智库专家，国家级点心技师、营养师，蜜供姜制作技艺第五代传人。师承国宝级烹饪大师刘俊卿等13位名师，曾任故宫博物院紫禁城建福宫餐饮市场出品总监，现任北京市东城区民间文艺家协会副主席。出身清朝宗室，其祖母为慈禧太后侄女，家族传承宫廷饮食文化，被业界誉为"京城饮食民俗第一人""北京城里的活化石"。姜波自幼学习京剧、书法及古琴，1994年专攻面点制作。1996年获首届北京面点烹饪大赛金牌组第一名，1998年再获北京第四届烹饪大赛面点金牌。2005年赴东南亚传授技艺期间创制"蟹籽养汤烧麦"，成为当地流行美食。2007年起担任北京电视台《快乐生活一点通》等十余档栏目嘉宾主持。2015年参与策划《十二道锋味》《中国味道》等节目讲授宫廷菜技艺。著有《御馔·姜述》《姜波说京·食》等书籍系统梳理宫廷饮食文化。2024年参与《浓情"粽"意过端午》节目录制。
2026-01-21 13:52:13，ID：5192
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